Зимна супа от леща с броколи

Специално за постещите и всички премръзнали душици, копнеещи за топла супичка :) Tази вкусна леща ще ви стопли и ще ви донесе предколеден уют, а и през целия студен период от годината.




Зимна супа от леща с броколи

1 ч.ч. леща
5 ч.ч. вода
шепа броколи
4-5 скилидки чесън
1-2 моркова
1 чушка
1 домат / 1 ч.л. доматено пюре (признавам, че не съм пробвала с дом. пюре. Дори и зимно време ползвам домат)
1 резен целина (може и суха целина)
1 глава лук
4-5 с.л. олио
чубрица / мащерка (щедро), сол на вкус

Измитата леща се залива с малко вода и се кипва за около 10 минути, след което водата се изхвърля и се доливат 5-те чаши леко топла вода. (тук е момента да уточня, че на пазара се предлага и леща, която увира страшно бързо и тези 10 мин. ще я разварят.
Ако имате съмнения за лещата, която имате, по-добре намалете минутите на кипене - примерно 5 минути.)
Градусите на печката се намаляват и се слага се нарязания на ситни кубчета морков, чушката, наситнените целина (ако е прясна, иначе накрая с подправките), лук и чесън.
Малко по-късно се добавят накъсаните на ситно броколи и се посолява. Прибавям домата - обелен, настърган или на много ситни парченца.
Най-накрая добавям стритата чубрица или мащерка и олиото (леко загрято). Наръсвам се с магданоз.

Ако се намали количеството на водата, се получава чудесна леща-яхния с броколи. Аз, обаче, си предпочитам супичката ;) Не се добавя червен пипер. Ако желаете да я сгъстите, ползвайте пасиран картоф.

Весели и топли празнични дни, изпълнени с безброй хубави емоции желая на всички!