Та в някой такъв благословен съботен предиобед, се случва да реша да меся.
В интерес на истината, това желание се проявява доста често у мен; някъде бях чела, че много хора обичат месенето на тесто, защото ги успокоява и им действа, цитирам "като СпА". Аз ще се въздържа от мнение по цитата :), но няма да си кривя душата, че месенето определено действа положително на духа и зарежда.
Та понякога, макар и рядко, се случва желанието и възможността да се срещнат и тогава се получават интересни неща.
В този ред на мисли, скъпи приятели, днес ще ви представя рецепта, чийто вкус гарантирам! Мек, вкусен хляб с хрупкава, но мека и ароматна коричка.
(клик за по-качествена визия на снимките)
Ръжена багета
300 грама ръжено брашно
200грама пълнозърнесто брашно
/това е най-доброто съотношение/
3 с.л. зехтин
1 ч.ч. топла вода
1 суха мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. ленено семе
В купа се смесват маята и захарта и се долива малко хладка вода, без да се разбърква. Оставя се за не повече от 20 мин.
Смесват се брашната, лененото семе и солта в купата, в която ще се меси. Прави се кладенче, където се изсипва закваската + мазнината и водата, внимателно се разбърква всичко, след което замесваме меко тесто.
Покрива се и се оставя тестото за около час - час и половина.
След това с намазнени ръце се оформят багетите. Намазват с яйце, разбито с малко вода и се поръсва със сусам.
Пекат се на 180 градуса. С клечка се проверява готовността.
Много усмивки и хубави пожелания от мен на всички! :)
.png "English"){kind=small}
7 коментара:
Каква прелест, Вили!
Преди време бях правила франзели, но сега ще опитам и твоята рецепта за тези прекрасни багети.
А за месенето е вярно, че действа релаксиращо, поне за мен е така, успокоява ме когато ми е нервно. Е, чак като спа не е :))
За мен ще е радост, ако приемеш награда от мен!
Поздрав и пожелание за ведро настроение!
Разкошно изглеждат багетите, Вили!
Аз правих френски багети по рецепта на Ева и много ни харесаха. Ще опитам и твоите :)
Спорен и усмихнат ден :)
Обожавам багети Вили,
а твоите изглеждат с неустоимо хрупкава коричка.
Чудесна рецепта.
Поздрав и усмивки, Диана
Усещам аромата им, Вили.. не се шегувам! Их.. и точно към обяд.. :-P
Благодаря за рецептата и запрятам ръкави :-D
Поздрави и пожелание за уютна събота и заредена с нежност неделя :-)
Благодаря ви, Лети, Тони, Диди, Дими, за тези толкова мили и топли думи! Отчупвам на всяка по едно топло, димящо парче багета с добавка по избор!:))
Скоро отново ще правя багети и ако станат сполучливи, рецептата ще намери място тук!:)
Лети, и тук - благодаря ти за този мил жест!
Приятна вечер и слънчев неделен ден от мен, дами! :)
Много вкусни изглеждат! :)
Вили, а в какъв съд ги печеш, че съм много начинаеща с хлебчетата(още съм на етап проучване да си кажа правичката), в тавичка нареждаш няколко или ползваш продълговати съдове.., извинявам се за лаишкия въпрос. Задавам въпроса, за да знам дали мога да се заемам с първата задача, или трябва да се търсят още съдове :)))))
Ptirinha, благодаря :) Пека ги в застлана с хартия за печене тавичка от онези, които влизат директно в релсите, които са на стените на фурната (дано ме разбра, че май бях повече обстоятелствена и по-малко ясна))) Важното - оформените багети да са като тънки пурички и на поне 7-8 см разстояние една от друга.
Стискам палци да изпечеш едни страхотни и вкусни багетки! :)
Поздрави и най-топли пожелания! :)
Публикуване на коментар