Пълнозърнести билкови питки с Пармезан

Здравейте, приятели! :) Най-накрая. Доста време отсъствах "тук". Причини - много. Беше изключително динамично лято, отбелязах изключително важни за мен успехи в различни сфери и съм изключително доволна от себе си и постигнатото. :) Никак не бих желала да правя равносметки тип "края на сезона", защото никак не ми се иска да вярвам, че лятото свършва :D, аз поне, улисана в постигане на цели и усърден труд, почти не успях да му се порадвам.
Реших да споделя с вас една изключително лесна и сполучлива рецепта.



Пълнозърнести билкови питки с Пармезан

Продукти:
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
1 ч.ч. бяло брашно
1 пакетче суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 к.ч. Пармезан / кашкавал
1 к.ч. зехтин
1 к.ч. хладка вода (към топла)
Всякакви любими подправки – общо количество около 3 с.л. Нека преобладава ригана.
1 ч.л. чесън на прах

Смесват се всички съставки – първо сухите и към тях се добавят зехтина и водата. меси се меко тесто – около 7-8 минути максимум. Оставя се да втаса около час, през което време то утроява обема си. Премесва се и отново се оставя за около час. (аз го държах по-малко).
От втасалото тесто се оформят малки питчици (топчета), които се поставят в намазнена тава. Изпичат се до тъмнокафяв загар. Докато пекат, увеличават обема си – показаните на снимката питки в сурово състояние бяха с големината на... голям орех или мутирал чери домат, да кажем :–))))

Подправките са въпрос на вкус, аз никога не се ограничавам в това отношение :)
Имам чувството, че с хубав нашенски кашкавал става доста по-вкусно.
Питките стават много ароматни и вкусни – могат да се хапнат самостоятелно. Може да се ползват и зелени подправки.



Не мажа питките преди печене с нищо. Идеята на този хляб е да има незагладен, неизлъскан вид, автентичен, тип „селски” хляб. А вътрешността му е пухкава и мека – при натиск веднага възстановява формата си.
Всеки, който пробва рецептата, може да пробва да намаже отгоре, но не препоръчвам яйце, жълтък и т.н.

А сега смятам да ви посетя поотделно, за да видя прекрасните ви творения! :)
Приятни почивни дни от мен! :)